【来源】该品为山药科植物山药 的潮湿根茎。冬季茎叶枯死后采挖，截去根头，洗涤，除去外皮及须根，用硫黄粪后，潮湿；也有自由选择肿大京汉铁路的潮湿山药，改置清水中，浸至无干心，捏浮，用硫磺粪后，切齐两端，用木板搓成圆… 【来源】该品为山药科植物山药 的潮湿根茎。冬季茎叶枯死后采挖，截去根头，洗涤，除去外皮及须根，用硫黄粪后，潮湿；也有自由选择肿大京汉铁路的潮湿山药，改置清水中，浸至无干心，捏浮，用硫磺粪后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。【性状】该品额呈圆形圆柱形，倾斜而略为施明德，长15～30cm，直径1. 5～ 6cm。

表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，极有浅棕色外皮残余。　体重，质扎实，容易倒下，断面白色，粉性。　无粪，味淡、微酸，咀嚼之发粘。

光山药呈圆形圆柱形，两端斯拉瓦，宽 9～18cm，直径1. 5～3cm。表面平滑，白色或黄白色。　【辨别】淀粉粒单粒施明德卵形、类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径 8～35μm，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹；复粒较少，由 2～3 分粒构成。

草酸钙针晶束不存在于粘液细胞中，长约至 240μm，针晶细 2～5 μm。具缘纹孔、网纹、螺纹及环纹导管直径12～48μm。　【性味与归经】味甘，性平。归脾、肺、肾经。

【功能与主治】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用作脾虚食少，幸枯好比，肺虚喘咳，肾虚遗精，带上下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。

用作脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。【用法与用量】15～30克。　【迷信】该品养阴能助滑，所以湿盛中剩、或有积滞、有实邪者不应。必须警告大家的是，食用山药一般无显著禁忌症，但因其有发散起到，以患感冒、小便燥结者及肠胃积滞者忌用。

【储藏】改置通风潮湿处，防蛀。

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